Vaše objednávka je prázdná
Vaše objednávka je prázdná
Bourárna Chvalšiny je moderní bourárna, která zpracovává a prodává biohovězí nejvyššího standardu welfare a zvěřinu ze Šumavy.
Pečlivý výběr skotu a zvěřiny k bourání zaručuje vynikající kvalitu a chuť masa, kterou naši zákazníci vždy ocení.
Bourárna Chvalšiny má udělené certifikáty EU č. 2018/848 o ekologické produkci.
Maso zpracováváme v moderním provozu při dodržování přísných hygienických norem.
Maso si můžete vyzvednout u nás v bourárně ve Chvalšinách, v Resortu Olšina a po domluvě je možný i závoz.
Masný simentálský skot, původně pocházející ze Švýcarska, je nenáročný na chov a přizpůsobivý i drsnějším horským podmínkám. Plemeno Simentál je skot většího tělesného rámce, je výrazně osvalený a nemá sklon k tučnění.
Hovězí maso v biokvalitě bourané na Chvalšinách pochází z dvouletých jalovic ze statku Květušín.
Zemědělská výroba podniku Květušín, která je součástí VLS, je zařazena do systému ekologického hospodářství. Chov skotu splňuje nejvyšší standard welfare, který je ukazatelem zdravých a humánních podmínek chovu hospodářských zvířat.
Plemeno masný Simentál vyniká svými skvělými užitkovými vlastnostmi a mimořádnou kvalitou masa. Jednotlivé kusy masa určené k prodeji jsou vakuově balené.
Maso prodáváme v termotašce, aby se při převozu zachovala mimořádná BIO kvalita.
I maso může být skvělý dárek. Velikost dárkové krabice vybereme dle celkové hmotnosti masa.
Velkoodběratelé mohou používat vratné obaly (přepravky).
Vojenské lesy a statky jsou strážci mysliveckých tradic a správci unikátních honiteb.
Divize Horní Planá vykonává právo myslivosti v 5 vlastních honitbách. Největší z nich, o rozloze 23 048 ha, je honitba Knížecí Stolec v Boletické oblasti.
Každý kus zvěře, která je normovaná a je určená k prodeji, prochází pečlivým výběrem a kontrolou kvality.
V bourárně Chvalšiny zpracováváme jeleny, srnce a divoká prasata.
Zvěřina ze Šumavy je známa svou kvalitou a mimořádnou chutí. Zvěřinu prodáváme rozčtvrcenou nebo vakuově balenou na kilogramy.
Zvěř, která je symbolem majestátnosti. Výskyt v ČR je nepravidelný a váže se na lesní komplexy. Samec: jelen, samice: laň, mládě: kolouch. Jeleni dosahují hmotnosti do 200 kg, laně jsou zhruba o třetinu menší.
Nejznámější a nejrozšířenější zvěří našich honiteb. Samec: srnec, samice: srna, mládě: srnče. Hmotnost dospělých srnců se pohybuje od 15 do 30 kg.
Mysliveckou mluvou též nazývané černá zvěř nebo divočák. Obývá všechny typy prostředí. Samec: kňour, samice: bachyně, mládě: sele. Hmotnost dospělých prasat se pohybuje od 60 do 150 kg.
Vzhledem k výjímečné poloze sádek v horských podmínkách a lokalitě, která je dlouhodobě uchráněna před jakýmikoli civilizačními vlivy a s ohledem na způsob hospodaření, při němž nejsou používány žádné intenzivní chovné metody, jsou ryby ze sádek Chvalšiny mimořádně zdravé a chutné.
Sortiment ryb určený k prodeji: kapr, pstruh, amur, štika a candát.
Top recepty šéfkuchaře Resortu Olšina, stálého odběratele masa z Chvalšin
